Découvrez une revisite savoureuse du traditionnel hachis parmentier avec ce gratin de saumon et de poireaux. Une recette gourmande et équilibrée qui allie la douceur des pommes de terre à la finesse du saumon, le tout relevé par la texture fondante des poireaux. Parfait pour un dîner familial ou un repas entre amis, ce plat promet de surprendre et de ravir les palais les plus exigeants.
Envie de transformer un classique de la cuisine française? Essayez ce délicieux gratin de saumon et de poireaux. Parfait pour un dîner copieux, cette recette revisite le traditionnel hachis parmentier en y ajoutant la saveur raffinée du saumon et la douceur des poireaux. Un plat à la fois simple et sophistiqué qui fera sensation auprès de vos convives.
Les Ingrédients Incontournables
Pour réaliser ce gratin, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. Tout d’abord, prévoyez environ 600 g de saumon, frais de préférence. Ensuite, il vous faudra 800 g de pommes de terre à chair ferme, deux beaux poireaux et deux échalotes. Complétez votre liste avec de l’huile d’olive, du fromage ail et fines herbes pour une touche supplémentaire de gourmandise, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre pour assaisonner.
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La Préparation des Pommes de Terre
Épluchez et lavez les pommes de terre avant de les couper en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Une fois cuites, passez-les au presse-purée pour obtenir une texture homogène à laquelle vous pourrez ajouter une noix de beurre et un peu de crème pour plus d’onctuosité.
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Préparation des Poireaux et du Saumon
Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Salez légèrement pour faire ressortir leur saveur. Coupez ensuite le saumon en petits dés et réservez.
Assemblage du Gratin
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une couche de purée de pommes de terre. Ajoutez ensuite une couche de poireaux fondants, puis parsemez des dés de saumon par-dessus. Pour une note encore plus gourmande, ajoutez quelques cuillères de fromage ail et fines herbes.
Cuisson du Gratin
Enfournez votre plat pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez la cuisson du saumon avant de servir. Une fois sorti du four, laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
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Un Plat Nutritionnellement Équilibré
Ce gratin de saumon et de poireaux n’est pas seulement délicieux, il est aussi riche en nutriments. Le saumon est une excellente source d’oméga-3 et de protéines, tandis que les poireaux apportent des vitamines et des fibres essentielles. Ce mariage harmonieux de saveurs et de textures en fait un plat parfait pour un repas équilibré.
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Conseils de Présentation
Pour une présentation soignée, servez ce gratin accompagné d’une petite salade verte ou de légumes vapeur. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron pour une touche de fraîcheur et de couleur. Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis.
En revisitant le Hachis Parmentier avec du saumon et des poireaux, redécouvrez le plaisir des plats traditionnels avec une touche d’originalité. Régalez-vous et faites plaisir à vos amis et votre famille!
Comparaison entre Hachis Parmentier Traditionnel et Revisité au Saumon et Poireaux
| Critère | Hachis Parmentier Traditionnel | Hachis Parmentier au Saumon et Poireaux |
| Protéine principale | Bœuf haché | Saumon |
| Légume accompagnant | Carottes, oignons | Poireaux |
| Texture | Consistante | Crémeuse |
| Sauce | Au vin rouge | À la crème |
| Temps de cuisson | 40 min | 25-30 min |
| Apport en oméga-3 | Faible | Élevé |
| Originalité | Classique | Innovant |
| Utilisation des fines herbes | Minimaliste | Généreuse |
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et lavez les pommes de terre.
- Coupez le saumon en morceaux.
- Émincez finement les poireaux.
- Étapes de cuisson :
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Faites revenir les poireaux avec un peu d’huile d’olive.
- Montez le gratin en intercalant pommes de terre, poireaux et saumon.
- Enfournez à 200°C pour dorer le tout.
