Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire alliant saveurs riches et textures moelleuses, cette quiche aux poireaux, champignons et bacon est une option à ne pas manquer. Facile à préparer et parfaite pour un repas convivial, cette recette combine des ingrédients simples pour un résultat gourmet.
La quiche aux poireaux, champignons et bacon est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette associe la douceur des poireaux, le goût terreux des champignons et la gourmandise du bacon, le tout lié par une crème onctueuse et des œufs battus. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette quiche inoubliable.
Préparation des Ingrédients
Pour commencer, il vous faut préparer les ingrédients de cette quiche ultra savoureuse. Nettoyez et coupez trois poireaux en rondelles. Émincez également 200 grammes de champignons et un oignon moyen. Ces légumes apporteront une touche de fraîche et d’umami à votre quiche.
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Cuisson des Légumes
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les rondelles de poireaux, les champignons émincés et l’oignon. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
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Incorporation du Bacon
Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer une autre poêle sans matière grasse. Ajoutez 150 grammes d’allumettes de bacon et faites-les dorer. Lorsque le bacon est bien cuit, incorporez-le aux légumes dans la sauteuse et mélangez bien.
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Préparation de l’Appareil à Quiche
Dans un saladier, battez trois œufs avec 100 millilitres de crème épaisse et 100 millilitres de lait. Assaisonnez avec une demi-cuillère à thé de sel et une demi-cuillère à thé de poivre. Versez le mélange d’œufs sur les légumes et le bacon, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Montage et Cuisson de la Quiche
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter les bulles d’air. Versez-y le mélange légumes-bacon-crème. Étalez bien la préparation pour qu’elle soit répartie uniformément.
Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit ferme. Si la pâte dore trop vite, couvrez les bords avec du papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent.
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Présentation et Dégustation
Laissez légèrement refroidir votre « quiche aux poireaux, champignons et bacon » avant de la démouler et de la découper en parts. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Cette quiche peut être dégustée chaude, tiède ou même froide, ce qui en fait un plat polyvalent et idéal pour toutes les occasions.
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Comparateur de Recettes de Quiches Poireaux, Champignons et Bacon
| Étape | Recette |
| Nettoyage des légumes | Nettoyez et émincez les poireaux, les champignons et les oignons |
| Pré-cuisson des légumes | Faites revenir les poireaux 10 minutes dans un peu de beurre à feu moyen |
| Cuisson du bacon | Ajoutez les allumettes de bacon et faites-les revenir |
| Mélange laitier | Mélangez œufs, crème épaisse, lait, sel et poivre dans un saladier |
| Assemblage | Étalez les poireaux dans le fond de tarte |
| Incorporation du mélange laitier | Versez le mélange œufs, crème et lait sur les légumes et le bacon |
| Préchauffage du four | Préchauffez le four à 220°C (375°F) |
| Cuisson finale | Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes |
| Conservation | La quiche peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur |
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Ingrédients
- 3 Poireaux
- 150g de Bacon en allumettes
- 250g de Champignons
- 3 Œufs
- 100ml de Crème épaisse
- 100ml de Lait
- 1/2 cuillère à thé de Sel
- 1/2 cuillère à thé de Poivre
- 1 Pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
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Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
- Émincer les champignons.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajouter les allumettes de bacon et faire revenir.
- Ajouter les poireaux et les champignons, cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Répartir le mélange de poireaux, champignons et bacon sur la pâte.
- Verser la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
