Le dahl de lentilles corail au curry est un plat végétarien savoureux et réconfortant, issu de la cuisine indienne. Facile et rapide à préparer, il marie des ingrédients simples pour offrir un mélange de saveurs épicées et crémeuses. Parfait pour un repas sain et rassasiant, le dahl de lentilles corail est une excellente option pour ceux qui cherchent à varier leurs recettes et à découvrir de nouvelles saveurs.

Le dahl de lentilles corail au curry est un plat végétarien savoureux et simple à préparer. Parfait pour un repas réconfortant, ce plat combine des lentilles corail tendres, du lait de coco crémeux et un mélange d’épices parfumé qui embaumera votre cuisine. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir un dahl réussi à chaque fois.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser ce délicieux dahl, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 200 g de lentilles corail
• 170 ml de lait de coco
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cm de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût

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Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préparer tous les ingrédients :

• Rincez les lentilles corail à l’eau froide et égouttez-les.
• Lavez la tomate et coupez-la en dés.
• Pelez l’oignon et hachez-le finement.
• Pelez et pressez les gousses d’ail.
• Râpez le gingembre frais.

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Étapes de cuisson

Pour réussir votre dahl, suivez ces étapes simples :

• Dans une grande casserole, ajoutez les lentilles corail et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
• Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail, le gingembre râpé, le cumin, le curcuma et le curry en poudre. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les épices dégagent leurs arômes.
• Incorporez les dés de tomate et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
• Ajoutez les lentilles cuites à la sauteuse, ainsi que le lait de coco. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

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Servir et déguster

Votre dahl de lentilles corail au curry est maintenant prêt à être servi. Ce plat est encore meilleur accompagné de riz basmati ou de pain naan, et peut être garni de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Que vous soyez végétarien ou non, ce dahl réconfortant et parfumé saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !

• Ingrédients :
  • 200 g de lentilles corail
  • 170 ml de lait de coco
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche

• 200 g de lentilles corail
• 170 ml de lait de coco
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 2 c. à café de curry en poudre
• 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Étapes de préparation :
  • 1. Laver les tomates et les découper en dés.
  • 2. Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d’eau.
  • 3. Émincer finement l’oignon et presser l’ail.
  • 4. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon.
  • 5. Ajouter l’ail, le curry en poudre, et les lentilles préalablement rincées.
  • 6. Incorporer les dés de tomate, le lait de coco et le cube de bouillon.
  • 7. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  • 8. Rectifier l’assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

• 1. Laver les tomates et les découper en dés.
• 2. Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d’eau.
• 3. Émincer finement l’oignon et presser l’ail.
• 4. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon.
• 5. Ajouter l’ail, le curry en poudre, et les lentilles préalablement rincées.
• 6. Incorporer les dés de tomate, le lait de coco et le cube de bouillon.
• 7. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
• 8. Rectifier l’assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

• 200 g de lentilles corail
• 170 ml de lait de coco
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 2 c. à café de curry en poudre
• 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

• 1. Laver les tomates et les découper en dés.
• 2. Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d’eau.
• 3. Émincer finement l’oignon et presser l’ail.
• 4. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon.
• 5. Ajouter l’ail, le curry en poudre, et les lentilles préalablement rincées.
• 6. Incorporer les dés de tomate, le lait de coco et le cube de bouillon.
• 7. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
• 8. Rectifier l’assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

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