Découvrez notre délicieuse recette de tarte provençale saine et équilibrée. Parfaite pour mettre en valeur les saveurs de l’été, cette tarte légère combine des ingrédients frais et savoureux pour un résultat à la fois gourmand et nutritionnellement équilibré. Idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée, elle ravira vos papilles tout en respectant votre bien-être.
Pour apporter les saveurs de la Provence directement dans votre cuisine, rien de mieux qu’une tarte provençale saine et équilibrée. Cette recette allie des ingrédients frais et légers tels que les tomates, les courgettes et les herbes aromatiques, tout en garantissant un repas nutritif et savoureux. Parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger, cette tarte se compose d’une pâte brisée allégée et d’une garniture gourmande à base de légumes frais et de fromage. Découvrez nos astuces et conseils pour réaliser cette tarte facilement chez vous.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette délicieuse tarte provençale, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée allégée maison ou HERTA -30%
- 30 g de moutarde à l’ancienne
- 50 g d’oignons
- 200 g de tomates
- 2 courgettes
- 300 g de poivrons surgelés
- 80 g de feta
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de pesto
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Préparation de la tarte provençale
Étape 1 : Préparation de la pâte
Si vous souhaitez réaliser votre propre pâte brisée allégée, mélangez de la farine complète avec du sel et un peu d’huile d’olive. Ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis formez une boule. Sinon, utilisez une pâte brisée allégée du commerce.
Étape 2 : Précuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte avec du papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette et précuisez-la pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Épluchez et émincez l’oignon. Coupez les tomates et les courgettes en fines rondelles. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Réservez.
Étape 4 : Assemblage de la tarte
Sur la pâte précuite, tartinez une couche de moutarde à l’ancienne. Disposez ensuite les tranches de tomates et de courgettes en alternance. Ajoutez les poivrons surgelés et les oignons revenus. Émiettez la feta sur le dessus.
Étape 5 : Mélange des œufs et cuisson
Dans un bol, battez les œufs avec du sel, du poivre, le basilic frais ciselé et une cuillère à soupe de pesto. Versez ce mélange sur les légumes. Enfournez la tarte pour environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Astuce pour une tarte encore plus savoureuse
Pour ajouter une touche encore plus provençale à votre tarte, vous pouvez incorporer des feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cette recette est également délicieuse avec quelques olives noires pour encore plus de saveur.
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Accompagnement et service
Cette tarte provençale saine et équilibrée se déguste aussi bien chaude que froide. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère pour un repas complet et nutritif. Elle est idéale pour un déjeuner estival en extérieur ou pour un dîner léger en famille.
| Ingrédient | Quantité |
| Pâte brisée allégée | 1 |
| Moutarde à l’ancienne | 30 g |
| Oignon | 50 g |
| Tomates | 200 g |
| Courgettes | 2 |
| Poivrons surgelés | 300 g |
| Feta | 80 g |
| Œufs | 4 |
| Basilic | 2 cuil. à soupe |
| Pesto | 1 cuil. à soupe |
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Ingrédients
- Pâte brisée allégée (maison ou HERTA -30%)
- Moutarde à l’ancienne (30 g)
- Oignon (50 g)
- Tomates (200 g)
- Ratatouille cuisinée bio (600 g)
- Courgettes (2)
- Poivrons surgelés (300 g)
- Feta (80 g)
- Oeufs (4)
- Basilic (2 cuil. à soupe)
- Pesto (1 cuil. à soupe)
- Thon
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Tartinez de moutarde.
- Coupez les légumes (tomates, courgettes, poivrons).
- Ajoutez la ratatouille, les légumes et le thon sur la pâte.
- Parsemez de feta émiettée et de basilic.
- Battez les œufs et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes.
- Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
